冬季来临，气温下降，人们需要合理调整膳食结构，以保证人体在冬季所需的各种营养元素，特别是应多补充产热营养元素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质等，以提高肌体对低温的耐受力。这就需要在日常饮食中增加瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品的比重。为使大家健康过完冬季，由甘肃新东方烹饪学校的烹饪大师教大家制作一款冬季养生甜汤：姜汁甜牛奶。

甘肃新东方烹饪学校：姜汁甜牛奶

　　这款美味甜汤的原料主要是生姜汁和牛奶。众所周知，姜，性味辛、温，入肺、胃、脾，有散寒止呕的功效。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。牛奶，性味甘、平，有补虚损，益脾胃的功能，可治疗虚弱劳损、反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。将这两种食材放在一起烹制食用的方式，在《千金·食治》中就有记载：牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。

　　具体的做法：用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子30分钟后饮用。

甘肃新东方烹饪学校：姜汁甜牛奶

　　这款甜汤的主要功效是散寒，和胃，止呕。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失，非常适合冬季食用。