八宝饭是很多人都喜欢的一种传统饮食，流行于全国各地。但是各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花后倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。接下来甘肃新东方烹饪学校的老师教大家制作美味的吉祥八宝饭。

　　原料：

　　1、糯米250克；

　　2、葡萄干30粒；

　　3、陈皮1片；

　　4、杏仁、蜜饯各10克；

　　5、红豆沙20克；

　　6、蜜枣5个；

　　7、莲子、花生各20粒；

　　8、白糖30克；

　　9、猪油45ml；

　　制作方法：

　　1、将糯米洗净后用凉水浸泡一晚后沥去水分放入蒸锅中，大火上汽后转成中火蒸1小时，直到糯米饭完全成熟；

　　2、在糯米饭中趁热加入白糖、猪油拌匀，然后放入蒸锅中保温备用；

　　3、将莲子煮熟去芯，陈皮用凉水泡软然后切成丝，葡萄干泡软，蜜饯切成小丁备用；

　　4、取一只小碗倒入少量的食用油，用纸巾均匀的涂抹在碗的四周，在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果，自己随意组合图案，然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧；

　　5、在糯米上铺上一层红豆沙馅，最后用糯米盖在顶端，稍稍压紧即可。