明德中学“湖湘饮食文化课堂”已经开展了四期，我们见识了“黄金炸鸡排”的西式烹饪，熟悉了“五彩鸡丝”的中式烹调，掌握了油条的制作，今天我们又一同来品尝布丁的美味。

　　切配准备

　　今天的《珍珠水果布丁》由西点老师杨柳示范，源材料有：水1400ml，布丁粉100g，白糖100g，芒果，猕猴桃，草莓适量，珍珠、西米少许。

　　厨师学校走进明德中学

　　第一步配制布丁，先将水和白糖按比例配好，放在电磁炉上烧开，再倒入布丁粉，一边煮一边搅拌，当搅拌均匀后，再煮开，然后关火，放至一旁，让他自然冷却凝固。

　　第二步，煮珍珠米，杨老师介绍道，珍珠米煮的过程比较复杂，需要过两次火，第一次开了之后，再用冷水浸泡两小时，然后继续回锅煮，再冷却，直到整个呈透明状才算完成。

　　第三步水果切配，将芒果去皮、去核，草莓切块，猕猴桃切片放在一边备用。

　　第四步，配置布丁，将冷却好的布丁放入容器中，再依次加入先前准备的水果，摆放齐整，一碗水果布丁就算完成了。

　　新东方西点大师演示水果布丁的制作

　　水果布丁属于西式甜点，长沙新东方烹饪学院与明德中学一起合作的“湖湘饮食文化课堂”主要讲授的都是一些简单易懂，容易操作的方法与材料，在培养同学们美食兴趣的同时，也让他们的动手能力得到一定的煅炼。

　　水果布丁