抻面是中国老百姓餐桌上最受欢迎的面食之一，抻面是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。

小抻面大生意

　　市场上经营单一抻面的馆子很多，这些点往往店面虽小但生意兴隆，价位合理，非常适合喜欢面食的北方人。但抻面馆可不是人人都能开的起来，因为首先你要有一位抻面师傅，抻面可是名符其实的技术活，没有功夫你是做不了的。往往很多人就止步于此，放弃了这么好的事业。为此，沈阳新东方烹饪学校在4月13日，独家私人订制了为期7天的抻面特训班，只要7天时间，在学校内你便可以学到专业的抻面技术以及调汤方法，机不可失时不再来。4月13日集中报名，逾期不候，沈阳新东方烹饪学校7日抻面特训班邀请了高级面点师、高级营养师、中式面点师张秀明老师为大家演示示范，7天内全天实际操作。如果你还苦于没有地方学习，如果你是美食爱好者，那就抓紧时间预定私人订制7日抻面特训班吧！好事业在向你招手。

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