8月21日下午，为了使福建新东方烹饪学校全体师生了解消防基础知识，提高安全防范意识，增强自我保护能力，掌握对突发火灾的应变、逃生技能，学会灭火以及有序地进行人员、财务的疏散处理，确保师生的生命及财产安全，福建新东方烹饪学校特组织了全校师生消防演练活动。

消防演练现场

　　本次消防演练活动由我校有着多年消防员战斗经验的“曾经救火郎”江老师为全校师生传授消防知识。在随后进行的防火应急疏散演练期间，当校内火灾警报声响起，全体学生按照广播站的通知进行紧急疏散，全体学生在各班老师的指挥下，用围巾捂住自己口鼻，弯着腰撤离火灾现场，并选择最近的逃生出口，有秩序地进行疏散。

　　紧接着，江老师结合自己经历过的火灾案例为大家细致讲解常用的消防水带、消防水枪和干粉灭火器等消防设施设备的基本使用方法外，同时进行灭火实战。同学们积极参与，在江老师的指导下，轮流上场，尝试用灭火器灭火。

灭火器使用讲解

　　消防演练的顺利完成，使得福建新东方烹饪学校全体师生都能借此演练增强了自己的消防安全意识和自救能力，掌握了一般灭火器材的操作使用步骤及方法，了解和掌握如何识别危险、采取必要的应急措施等基本操作，提高了全体师生的应急救援技能和应急反应综合素质，有效降低事故危害、减少事故损失，确保安全、健康、有序的校园环境。