为继承与发扬优秀的川菜美食文化，探寻川菜奥秘，近日，由成都新东方烹饪学校主办的川菜文化美食节在双流西校区拉开战幕，来自该校区海选晋级的50名选手激烈角逐20强。

　　川菜作为中国四大菜系中影响最大，普及甚广的一个菜系，可谓全世界可见其身影。成都新东方烹饪学校作为川菜人才培养的专业院校，在川菜的继承与发扬上将不遗余力，本届川菜文化美食节就得到了广大同学的热烈响应与踊跃参加。

比赛现场——烹制

　　本届川菜文化美食节设置五名川菜导师，每位导师带领10名海选晋级选手参加比赛，导师为各自战队选手培训，出谋划策，并努力带领各自战队选手勇闯20强，最终夺取桂冠。本次比赛不是由专业的评委老师打分，而是由现场200名大众评委进行投票，获得票数高者胜出。

　　用厨艺展现自我梦想，让炒勺谱写自己的辉煌。参加比赛的选手们使出了浑身解数，认真比赛。50进20的比赛烹制菜品是鱼香肉丝。只见宽敞明了的实训大厅内已经准备好了比赛所需的食材，选手们以饱满的精神状态就位，哨声响起，同学们开始比赛，食材改刀初加工，调味料处理，起锅，倒油，入菜，翻炒，出锅，装饰……一气呵成，动作连贯。随着时间的推移，一盘盘造型美观，色泽鲜艳，味道可口的鱼香肉丝被依次摆上展示台。

比赛现场——食材处理

　　接下来的工作就是现场200名大众评审根据喜好投票选出自己喜欢选手的菜品来角逐20强，当工作人员将结果公布出来，现场响起了热烈的掌声。

　　据悉，活动将继续从20强选手中角逐10强、5强，最终5强将问鼎争霸。随着比赛的激烈进行，评委也将由大众评委转到专业评委参加评分，以保证大赛的专业水准。

　　本届川菜文化美食节在继承发扬川菜美食文化的同时，也为进一步推动烹饪专业教育教学改革，搭建新东方烹饪教育与社会需求的桥梁，提升新东方烹饪教育26年来教育教学水平，扩大新东方烹饪教育品牌影响力。