转眼，时间已经到了9月初，进入了白露的节气，这就意味着夏季的暑热已经消失殆尽，秋季的冷空气转守为攻，带来一定范围的降温幅度，自古以来，人们经常用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容白露期间气温下降迅速的情形。

　　白露是二十四节气之一，更是干支历申月的结束以及酉月的起始。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。

　　时至白露，阴气开始加重，清晨的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这句话的意思是表示，处暑还会热，每天需要用一盆水洗澡，在过了十八天，到了白露节气，就不能赤膊露体了，会着凉受寒。

　　白露即为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。

　　本期新东方烹饪学校将呈现一道秋季养生甜品——蜂蜜蒸紫薯，美味可口之余在干燥的秋季达到补血养颜、养胃护肝的食效。