杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。同时还具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫力的功效，极受人们喜爱。干煸杏鲍菇，陕西新东方烹饪培训学校为您推荐。

　　【主料】杏鲍菇300g

　　【调料】葱适量、芝麻10g、花生10g、姜适量、蒜适量、花椒10g、干辣椒10g、生抽一大勺、蚝油一大勺、白糖一小勺、香油一小勺、盐适量、鸡精适量

　　【制作方法】

　　1、花生切碎和芝麻在锅中干炒出香；

　　2、杏鲍菇用手撕成细丝，放入微波炉加入4分钟，沥干水分；

　　3、干辣椒切碎，葱一小段，蒜三瓣，生姜两片改刀成片；

　　4、锅烧热后倒入少许油，倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄盛出备用；

　　5、锅中再次倒入少许油，小火炒香花椒，待花椒出香味后倒入干辣椒和葱姜蒜等辅料；

　　6、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油一大勺后翻炒均匀；

　　7、调至小火，加入一小勺糖、盐和鸡精少许，一大勺蚝油；

　　8、大火翻炒均匀，淋香油一小勺，出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可。