椰子属于植物类有机果实，果壳坚硬，果瓤和汁液富含丰富的维生、氨基酸、脂肪等营养物质，有效促进细胞再生长，甘甜解暑，在美味西点中屡屡出现它的靓影。

　　本期厨师培训学校的烹饪学堂，独具匠心的甜品培训老师教你制作椰奶红豆糕，满满都是甜蜜滋味哦！

　　【主料】红豆25克

　　【配料】玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克

　　【制作方法】

　　1、红豆25克用开水浸泡半小时；

　　2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟；

　　3、将配料放入锅内，用小火慢慢煮制，不停搅动以免结块；

　　4、直至煮至成浓稠成固态，再加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀；

　　5、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模，倒扣在盘上，切块即可。