入夏时节，吃些富含纤维素的食材，既养阴滋润，又强身健体。本期烹饪学堂，陕西新东方烹饪学校则为您带来西芹百合炒腰果。芹菜含丰富的纤维素，不仅可以降血压、清咽利胆、驱风散热，还能清肠利便，对女性而言是很好的塑身蔬菜。而山鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神、润燥清热、润肺止咳作用，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合起到美容作用。腰果为世界著名的四大干果之一，润肤美容，延缓衰老。

　　【主料】西芹 (4根)、百合 (1整个)、枸杞 (若干)、腰果 (适量)

　　【调料】油 (适量)、盐 (少许)、鸡精 (少许)

　　【制作方法】

　　1、材料备齐；

　　2、芹菜斜切段入锅焯水；

　　3、百合薄片洗净入锅焯水备用；

　　4、放入西芹和百合同炒，加少量枸杞和腰果翻炒；

　　5、加盐鸡精调味即可。

　　【陕西新东方大厨小窍门】

　　1、西芹茎秆粗，斜切更易入味；

　　2、百合焯水时间不宜长，否则炒出来易发黑。