在当今充满竞争与挑战的环境中，如果你没有一技之长真的很难在社会立足。因此，学一门有前景的技术就显得尤为重要。

　　山东新东方烹饪学院始终以社会发展为导向，以培养社会实用性人才为目标，致力于发掘饮食精髓，愿和每一位热爱烹饪的学子一起攀登厨艺高峰。

　　对于初入厨行的学子，学院为其制定合理的成才计划。两年制的金牌大厨专业和两年大厨精英专业就是针对零基础的学子们开设的专业。在两年的时间里，学子们将会系统的掌握餐饮管理及营养搭配知识，熟悉各大菜系特点和菜肴制作，学院以打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才为目标。

　　以两年金牌大厨专业为例，学生们需要熟练掌握烹饪基本功（刀工、勺功、浆糊芡知识、油温火候）、各类基础热菜制作、基础雕刻训练、味汁调制、常用盘饰制作、艺术组合雕、创意花色冷盘、时尚凉菜、流行中西式面点、地方精品菜肴、传统名菜的学习、八大菜系及各式火锅、干锅、烧腊、卤水、西餐、中西结合菜、时尚海鲜料理、燕、鲍、翅等高档干货涨发工艺、药膳食疗保障菜等知识。通过学习，学生将掌握系统全方位的技能，具备一个合格厨师所应该有的技能。

　　对于有一定基础的学子来讲，学校根据其自身需求，为其量身定制成长计划。如：一年制的烹饪精英专业。在一年的时间里，学院会系统传授八大菜系的制作技术，除此之外，还对热菜烹调、冷菜烹调、冷拼雕刻、高档原料的选择与菜肴创新、装盘等进行学习。学院注重学生的动手实操能力训练，培养综合型的专业烹饪技术人才。

　　此外，学院还针对个别学生需求，开设短期训练班，烹饪专修班、中式面点特色班、川味火锅班、厨政管理师特训班、拉面班、翻糖蛋糕班、西餐精品特色班等专业，全方位满足学子们的学习需求。

　　山东新东方烹饪学院作为全国著名的烹饪专修院校，自成立以来一直专注于培养专业、优秀的烹饪人才，在十几载的办学历程中，学院深知学习从来无捷径，循序渐进登高峰的道理，采用阶段性、模块化、项目达标制教学模式，确保学生能够学到精湛的厨艺，以适应未来就业和创业的需求。