寒气逼进，冬天不远矣。风凉了，身子也跟着凉了起来。上海新东方烹饪学校 大厨今天为您推荐一道暖心暖胃又美味的白萝卜炖牛腩。

　　首先，用清水将牛腩清洗干净，再切成大块，锅里放水、葱切段子，姜切片放入水里与牛腩一起烫焯数分钟后捞出；

　　砂锅加水，大火烧开，在烧水的间隙里我们可以准备一些配料，老姜片，八角两个，按照个人口味放适当花椒，将白萝卜去皮切成块状；

　　待水烧开后，放入洗干净的牛腩，及其刚才准备好的配料，大火煮开后转小火慢炖3个小时左右，直至牛腩炖烂。（也可用高压锅炖，速度较快）

　　牛腩炖烂后放白萝卜煮开，再转小火慢炖30分钟，根据个人口味加盐调味，注意盐不可放太多，太咸会影响到口味。

　　养生菜功效介绍：

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”想必大多数人都听说过这句话，白萝卜有暖身养胃的作用，其中富含的维生素C还可帮助消除体内的废物，促进消化。白萝卜搭配牛腩，不仅口感好，并有滋补之作用。