提起闽菜，无人不知，作为中国八大菜系之一，闽菜尤以烹制海鲜见长。刀工精妙、入趣于味，汤菜居多，具有鲜、香、淡并捎带酸甜辣的独特风味、其烹制技艺多采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“片薄如纸、切丝如发、剞花如荔”的美誉。其中最著名的闽菜有：佛跳墙、鸡汤汆海鲜、淡糟香螺片、七星鱼丸、醉糟鸡等，均备受海内外华人喜爱。

　　随着中餐走出国门，闽菜的海外发展形势越来越好，闽菜的市场也愈加广阔。因此，不少人萌生学习闽菜的想法。那么，福建闽菜厨师学校哪家好？去哪里可以学习纯正的闽菜呢？

　　学闽菜一定要选一家正宗的闽菜培训学校，究竟闽菜培训学校哪家强呢？在福州，福建新东方烹饪学校是经福建省人力资源和社会保障厅批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT），学校开设金牌大厨、烹饪工艺、经典西点、西点精英等学制一年以上的专业，“以大、中专教育为龙头，以高技、中技为主体，以短期培训为补充”的特色专业二十余种。各专业输送出来的人才，颇受餐饮行业用人单位的青睐。

　　学闽菜，就到正宗闽菜厨师培训学校——福建新东方烹饪学校，学好闽菜烹饪技术，就业、创业两不误。