6月25日，成都新东方烹饪学校教职员工在许校长带领下，在有“川菜精灵国醋保宁”美誉的保宁醋公司参观考察。学校五位烹饪大师还现场表演了五道传统川菜的制作，色香味美，辣味十足，香味绕梁，看得让人口水长流。“川菜与食醋”，一场关于烹饪美食文化的饕餮盛宴就此开幕。

　　先不说川菜的文化历史悠久和博大精深，征服了全世界。至少在中国八大菜系中，川菜是最接地气的一种。以味多、味厚、味浓、味醇著称，善用复合调味，有24种味型，如麻辣、鱼香、咸酸等。其丰富的口感，让任何喜好口腹之欲的人在它面前都会不自觉地流口水，吃过便再难忘却。

　　在烹饪美食文化交流论坛上，成都新东方烹饪学校的老师们还到保宁醋博物馆进行参观，了解了保宁醋的悠久历史和独特味道。

　　据介绍：保宁醋的总酸范围维持在4.5—6，属药曲发酵纯良酿造的，整个酸味入口回甜、酸味柔和，咽下后则不见酸味留口，所以非常适合做川菜。而且醋的酸味还能够提高味蕾对川菜麻辣、鲜咸味的敏感性！

　　在整个文化论坛交流期间，最激动人心的场面，还是成都新东方的五位神级大咖们进行的一场别开生面的厨艺秀，让人们大开了眼界，当然也味蕾大开!

　　参观交流后，老师们对保宁醋有了直观的认识和感受；而在一次次见证了成都新东方大师的高超厨艺后，保宁醋大酒店相关负责人也表示，希望能有更多的新东方学子到酒店任职。双方达成校企合作协议并揭牌。