提起蛋糕，大家可能会联想到松软的奶油、浓郁的巧克力及清甜的水果。但是，大家还记得翻糖蛋糕吗？

　　作为蛋糕界的“网红”，翻糖蛋糕以其极佳的延展性可以塑造出各式各样的造型，被广泛运用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动。8月26日，一场以“萌”之名的翻糖大比拼在福建新东方烹饪学校拉开帷幕。走近活动现场，扑面而来的麦芽、奶油香气将人们包裹在甜蜜中，各式各样憨态可掬的翻糖蛋糕引人流连忘返。

　　翻糖蛋糕大比拼现场

　　萌的一种心态，也是一种表达。据参加翻糖比拼的同学透露，为了完成此次作品，她们从几天前就开始准备，从构思、配色到糖花装饰，每一环节她们都付出了极大的努力和心血去完成。虽然最终呈现的作品还不够成熟，但是，各式“呆萌”的翻糖蛋糕作品还是吸引了许多围观者欣赏、拍照，这对她们来说也是极大的鼓励。

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　　憨态可掬的翻糖蛋糕

　　在福建新东方烹饪学校西点专业，翻糖蛋糕制作为最重要的课程之一，普遍受到了同学的欢迎与喜爱。与奶油蛋糕相比，翻糖蛋糕的造型更加丰富多彩，同学们发挥的空间也更大。但与此同时，制作翻糖蛋糕过程慢、门槛高，有美术基础和悟性的人更容易掌握制作方法，因此，翻糖蛋糕的制作也对同学的学习提出更高的要求。