冬天来了，大家都爱上了吃火锅，而肥牛肉和羊羔肉，则是大家吃火锅时最喜欢的热门配菜，在滚烫的火锅里下一点牛肉或者羊肉卷，想想都觉得美味，但近日却爆出湖南一些市场出售的火锅牛肉、羊肉，其实根本就是用其他动物的肉，加上香精以及淀粉合成而成，而且，这些造假的牛羊肉卷大量流入了火锅店等餐饮门店。

　　相关媒体记者经过实地探访得知，在长沙很多菜市场，牛肉的均价一般都是35到40元，但是，在被举报的这家卖肉店里，成包的牛肉却便宜得很。

　　品名为“肥牛卷”的包装上，“配料”也写着牛肉的字样，但既然是牛肉，为什么会如此便宜呢？经过多方调查，最终得出这些存在猫腻的牛羊肉，都是其他动物的肉合成加工而成，主要是鸭肉淀粉。

　　同时，一些知情人士表示，市面上低于30块钱一斤的牛肉都不是真牛肉。

　　食药监督管理部门随即展开了执法行动，对有问题的门店开出责令整改通知书。而最关键的是，执法人员需要明确这些假冒伪劣食品的来源，给广大群众一个满意的交代。

　　食品安全是民生工程，更是民心工程。虽然鸭肉淀粉顶替牛羊肉一事并不会给消费者带来绝对的伤害，但是如此廉价的食品依然存有很大操作环节的卫生等隐患，给消费者带来的欺骗阴影却是挥之不去的。

　　和谐社会的建设是我们一直以来追求的目标，这就需要所有人、所有环节的共同维护，才能创造更加安全、干净的和谐社会。