曾几何时，翻糖走进大众视野。精工细作的美轮美奂，栩栩如生的造型令人惊叹。这个初冬，精湛翻糖作品美翻陕西新东方烹饪学校校园。

　　翻糖是一门艺术，它源自于英国的艺术蛋糕，是西点行业中最奢华的展示品或装饰原料。

　　翻糖作品——冬日骄阳

　　“翻糖”是国际正规西点比赛中的必做项目。在发达国家和高级酒店，“翻糖”制品和“巧克力”插件制品的制作已经发展到一定水平，这两项插件和新鲜水果的搭配使用，是西点装饰品中最完美的组合，使用普遍。

　　翻糖造型典雅别致

　　与奶油裱花相比，奶油花从材质和质感上无法与之相提并论，高档的蛋糕很少使用奶油裱花的手法来装饰。在国际上，裱花被当作西点师的一个小技能来对待，组合装饰才能充分体现出原料的材质美和造型美，给人以色、香、味、形、器的全面感觉，从中体现出饮食文化的特点而得到美的艺术享受。另外，使用具有艺术品位的插件更加方便、节时和省力，成品产生的艺术效果无法估量。