上海新东方烹饪学校——醋烹洋白菜的用料主料：卷心菜一棵、蒜两瓣、干辣椒若干、葱一段、食盐1.5茶匙、陈醋两勺、植物油两勺

　　上海新东方烹饪学校--醋烹洋白菜的做法：

　　第一步、将准备好的菜帮子去掉、然后将包菜撕成一大片，其后将菜叶子全部洗干净，葱蒜切成小末，干辣椒掰成小段去籽备用（辣椒不要煸糊）

　　第二步、然后往锅里面导入少量植物油，将干辣椒放入油中炸到棕红色为止，立马放入葱蒜末。

　　第三步、葱蒜末炸到焦黄的时候放入洋白菜，然后在用最快的速度下醋烹出香气，炒几下后放盐，再接着炒直洋白菜变软变绿，再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)