上海新东方烹饪学校——麻婆豆腐的用料：

　　适量的豆瓣酱，糖，盐，生抽，嫩豆腐一块，猪肉馅，辣椒面，花椒面，姜，葱

　　上海新东方烹饪学校--麻婆豆腐的做法：

　　第一步、将准备好的豆腐进行切块、然后沥水、捞出来后放到清水里面泡一泡。

　　第二步、然后把准备好的猪肉馅进行翻炒、然后放入适量的豆瓣酱、姜末、辣椒炒至肉上色。

　　第三步、然后在锅里面加水煮开后，让儒刚刚的豆腐块，然后加生抽、放糖、放盐。

　　第四步、稍煮几分钟，湿淀粉勾芡；盛出，撒葱花和花椒面即可。