宁夏自治区

第四届大学后勤系统烹调职业技能大赛

由宁夏自治区高等教育学会伙食管理专业执委会承办、内蒙古工业学院举办的第四届大学后勤系统烹调职业技能大赛于7月10日在宁夏工业学院举办。自治区教育厅二级巡查员张润厚、高等教育学会副会长兼秘书长冯贵宗、教育厅发展规划处处长闫利祥、内蒙古工业学院副院长韩永全参加揭幕式，闭幕式由自治区高教学会伙食管理专业执委会副执委长兼秘书长丁润生主持。美国厨艺前辈潘生俊代表大赛评委组宣誓，宁夏工业学院闫义霞代表参赛拳手宣誓。来自全区22所大学代表队成员、工作人员近200人出席了揭幕式。

赛事分为红案和白案两大项目，同步进行。经过紧张有序、严谨规范的对决争夺，参赛拳手顺利完成大赛课目，参赛作品色调独特，异彩迭起，充分显示了宁夏自治区大学餐饮队伍烹调技术水平的进步和增强。

自治区高教学会伙食管理专业执委会在组织举行本届大赛中，首先抓住高度的政治站位，坚持“为教育事业服务，为学生健康服务，为保障教学服务”的宗旨，把消费扶贫采集中心相关产品带入赛场展示内蒙古工业职业学院，为促进消费扶贫起到了积极作用；第二，在赛前文件中指出了俭朴要素内蒙古工业职业学院，把节省光荣、浪费可笑的精神融入联赛纪律规则；第三，将乳品操作安全、卫生摆在后面，个人卫生、操作卫生、工器具的打算和使用等方面，都完全符合《食品安全法》的规范要求；第四，辅以现场即时发布成绩，展示了愈加公开、公平、公正、透明的比赛色调。

作为承办方执委长单位和本届大赛主办单位，宁夏工业学院高度注重比赛筹办和施行，从颁布技术文件、赛务安排、场地布置等方面全程企划，悉心组织，各兄弟高校在人力方面予以了有力支持。

本届大赛的成功举行对完善宁夏自治区大学餐饮队伍建设，弘扬技术创新、精益求精的匠人精神，逐步提高服务保障能力起到了积极的推动作用。