2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题(19)

第一考试网整理了2010导游人员资格证考试《基础知识》模拟试题

一、单项选择：

1、什么的发明标志着烹饪技术的第一次飞跃，人类真正进入了烹饪时代

A、陶器

B、瓷器

C、金器

D、玉器

2、面食可分为哪三大流派

A、京式、广式、苏式

B、京式、浙式、闽式

C、苏式、浙式、闽式

D、广式、苏式、闽式

3、哪项是广东人酒宴中不可缺少的甜点之一。

A、娥姐粉果

B、马蹄糕

C、糕团

D、豆面糕

4、宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京、哪里为代表。

A、天津

B、大同

C、沈阳

D、哈尔滨

5、哪道菜成为苏州大菜的压轴菜

A、红烧鲍鱼

B、黄焖鱼翅

C、清汤燕窝

D、松鼠桂鱼

6、我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是

A、《本草纲目》

B、《千金要方》

C、《黄帝内经》

D、《饮膳正要》

7、与刀削面、刀拨面、拉面并称为山西四大名面的是

A、担担面

B、拨鱼儿

C、热干面

D、肠旺面

8、浙江省最大的海湾是

A、杭州湾

B、象山湾

C、台州湾

D、温州湾

9、下列被称为是我国“地造型博物馆”的是

A、凤凰山

B、孤山

C、天目山

D、雁荡山

10、下列哪个地方是绍兴规模最大、动能最全的旅游风景区

A、柯岩

B、鉴湖

C、鲁镇

D、香林

二、多项选择：

1、下列属于浙江的名人是

A、马臻

B、朱丹溪

C、徐渭

D、黄宗羲

E、沙孟海

2、被并列为“金元四大家”的是

A、朱丹溪

B、赵孟頫

C、刘元素

D、张从正

E、李东垣

3、龙泉宝剑具有

A、剑刃锋利

B、做工精细

C、刚柔并寓

D、寒光逼人

E、纹饰著究

4、以下位于宁波的寺庙是

A、径山寺

B、保圆寺

C、阿育王寺

D、天宁寺

E、延福寺

导游考试：

5、上海三大商业街是

A、南京路

B、淮海路

C、四川南路

D、四川西路

E、四川北路