公共营养师是应社会、市场的还要而形成的职业技能人才，指接受专业知识技能轮训，通过国家职业资格考试，取得从业资格公共营养师基础知识，从事营养咨询、营养评测、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与乳品安全知识传播的特殊职业者，是推动社会公众健康工作的专业人员。
本职业共设四个等级，分为四级公共营养师（国家职业资格四级）、三级公共营养师（国家职业资格五级）、二级公共营养师（国家职业资格二级）、一级公共营养师（国家职业资格一级）。
轮训对象
1、在诊所、营养咨询公司、健康管理公司、美容机构、托幼机构、健身机构、教育领域、餐饮业、疗养院、社区、酒店等从事营养咨询与营养宣教的人员；
2、正在乳品、保健品生产行业从事监督管理工作和销售工作的人员；
3、在教学、科研及医疗机构中从事研究及开发工作的高科技人员；
4、对营养感兴趣、注重自身健康，并打算在健康事业领域发展的各种人群。
轮训内容
基础课程：营养学基础、各类食物的营养价值、特殊人群的营养、公共营养、营养与相关疾患、食品卫生及管理、相关新政法规等。
技能课程:膳食调查、膳食估算、膳食营养评价、食谱设计与起草、营养硬件的使用、糖尿病患者的菜谱设计瑜评价、营养宣教、营养咨询的方式、步骤和实操演习等。
应用课程：临床营养、学校幼儿园营养、烹饪与营养、运动与营养、中医药膳、保健品营养等。
公共营养师考试介绍
由湖南省人力资源和社会保障厅统一组织考试，考试包括理论知识和专业技能考试公共营养师基础知识，每部份满分为100分，60分及格，考试方式为纸笔考试。
公共营养师证书查询及颁授
卷子经省职业技能鉴别指导中心监考合格后统一颁授国家公共营养师证书，证书由国家人力资源和社会保障部统一印制，山东省鉴别中心印签核准，全省通用并按国家规定享受各项待遇，终生有效；查询网站为中华人民共和国职业资格工作网和湖南省职业资格工作网
轮训方式及地点
轮训方式：周日班，周末全天讲课，理论+技能+应用，共计3个月左右。
轮训地点：街道口未来城E栋2803室
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