对于沈阳新东方烹饪学校2012届金牌大厨班的同学们来说，每一次阶段考核是他们最好的学习效果检验。新学期刚刚开始不久，金牌大厨班的同学们用他们的作品向学校里的老师和同学们展示了自己的刀功绝活。

一位同学认真的切梳子刀

　　为检验学生们的学习成果，树立学习信心，沈阳新东方烹饪学校教务处每隔一段时间都会对各班级进行一次阶段考核。“通过阶段考核，一方面可以让同学们看到自己的学习成果、检验自己学习中的收获与不足，另一方面教师也可以根据同学们的实际操作水平制定科学的教学计划，以便更好的因材施教，进行教育教学活动。”教务处朱主任对笔者说。

新东方烹饪学校学生聚精会神的切菜

　　此次，金牌大厨班进行的阶段考核内容为刀功展示。同学们熟练的运用刀功技法，将自己在上一阶段所学到的技能充分运用到作品当中。

新东方烹饪教师对考核成果进行点评

　　同学们的刀功可谓是精益求精：脱脂豆腐被切成缝衣针那么细，翠绿的黄瓜也被同学们切得像梳子一样连贯。

考核作品展示

　　按照程序，沈阳新东方烹饪学校教务处的朱主任对此次刀功考核的作品进行了点评。他表示：“同学们的刀功有了很大的进步，希望同学们在下一阶段的学习中继续做好基本功的练习。同时也希望大家从现在开始养成一个细心、认真的好习惯。”

　　得到老师的认可，同学们对下一阶段的学习很有信心。“我们会更加努力的学习，争取在下一次考核中有更好的表现。”张同学对笔者说。