今日，重庆新东方烹饪学院两年制金牌一班举行了一场热菜阶段性考试，同学们在考试中表现出色，得到了评委老师的一致好评。

金牌一班举行热菜阶段性考试

　　本次热菜阶段性考试的题目为“火爆腰花”，这道传统川菜对火候要求非常高，这也是考验学生们油温火候掌握情况的最佳菜品。上午八点半，热菜阶段性考试在金牌一班教室如期举行，考试规定同学们必须在一个小时内完成对菜品的切配、炒制、装点工作。经过精心准备之后，金牌班学生上灶了。只见学员们从容不迫，有条不紊的进行每个步骤，力争在每个环节都能做到十全十美。不多会功夫，一盘盘香气四溢的作品就出炉了。

评委老师正在打分

　　作品一摆上桌就吸引了其他班级的学员前来观看，大家都抱着学习的态度想一睹金牌班学员的风采，一时间，金牌班热菜考试作品展区围满了观众。

　　随后，评委老师对每道菜品进行了打分。评委老师们主要从油温掌握、外观、味道等方面给出中肯分数，并对每道菜存在的不足做好备注。从评委老师的评分来看，金牌班学生们这次的热菜考试作品非常不错，得到了评委们的一致好评。

　　本次热菜考试是两年制金牌一班继刀工、翻锅基本功考核之后，又一次阶段性考试。阶段性考试一直是重庆新东方烹饪学院检验学生学习成果的考核方式，从新东方烹饪教育二十四年的发展经验来看，这种教学管理模式取得了相当不错的成绩。学生可以通过考试认清自己的不足，学习别人的优点，学校可以通过考试掌握每个学生的学习情况，让每个学生齐头并进。相信阶段性考试这种管理模式一定会让重庆新东方烹饪学院在烹饪教育行业稳步快速的发展。