随着冬日的来临，天气逐渐干燥，火灾事故也极易发生。譬如，各种取暖设施的使用，因使用者在使用过程中疏忽、大意,而造成的火灾每年都有；临近春节，民众熏制腊肉时，没有注意周围的环境，引发的火灾事故也常有。甚至，市民在日常生活中炼制猪油时，一不小心锅子也会着火，处理不当的话，火灾也会发生。那么，炼制猪油着火了，该怎么办呢？近日，湖南卫视《播报多看点》栏目组为寻求解决的办法，来到长沙新东方烹饪学院在湘菜大师欧阳大师的协助下，做了一组相关的实验。

(湖南卫视《播报多看点》来到长沙新东方烹饪学院拍摄节目)

　　实验设在了长沙新东方烹饪学院的第一示范大厅进行。实验现场，欧阳大师将猪肥膘切

坨后，将之放入早已烧制的热油中。顿时，只见那一坨一坨的肥膘肉在锅中炸开了花，渐渐

的变至金黄。为了达到实验的效果，大师将煤气灶的火力调大，让锅内的肥膘肉在煎炸的过

程中烧焦，最后果不其然的着火了。#p#分页标题#e#

（“炼猪油起火了，怎么办？”）

　　炼制猪油着火了，该怎么办呢？下面便是见证奇迹的时刻，关掉只见湘菜大师立即拿起

灶台边的锅盖，将锅中燃起的火苗盖住，一缕缕黑烟扩散而来。关掉炉灶后，湘菜大师说道:

“为了防止火苗二度燃起，杜绝火灾发生。注意一定要用湿毛巾，在锅盖边扫几圈，然后方

可把锅子移开灶台。”

#p#分页标题#e#（湖南卫视《播报多看点》栏目记者专访湘菜大师欧阳烂阳）

　　整个“炼制猪油着火了，该怎么办呢？”的实验拍摄，进行得很是顺利。最后，为了让

湘菜大师给电视机前的观众朋友们，提供更多关于“如何正确处理厨房火灾”的方法措施，

《播报多看点》栏目记者特对学院湘菜大师做了相关的采访。