虽然现在是冬季，但在江西新东方烹饪学院小蓝校区内却是另外一番景象，百花齐放，争奇斗艳，春意盎然。不仔细观看，绝对想不到这些都是食品雕刻出来的。看着这些雕花作品，你是不是对食品雕刻充满兴趣，是不是自己也小试牛刀，雕一朵花来。

　　2013年11月27日江西新东方烹饪学院小蓝校区“秋实杯”花王大赛隆重上演，为检验我院教学成果，为营造比学赶超的校园学习氛围。我院小蓝校区特举办此次花王大赛，据悉参加此次大赛的同学都是刚接触食品雕刻的新生，通过我院老师的指导和实训，大部分同学基本能把握花卉雕刻的技巧。看我院新花王是怎么炼成的！

　　成为花王，首先要明白雕刻一个作品需要掌握的要领，需加强创意、选料、布局、定型这四个关键步骤。这四个步骤是雕刻成品的关键，根据设计创意，面对原料下刀要大胆细心，该大刀阔斧的地方要毫不犹豫地去料，该精雕细刻的地方要不得半点马虎。一般雕刻的顺序是，先在原料上画好稿刻出轮廊，再进行精雕细刻，这里值得一提的是食品雕刻时，耐心很重要，但也不要大拘谨，长时间精雕细挖，会导致作品脱水干瘪，影响作品造型，故雕刻时间要把握好。

　　担任此次雕花大赛评委的有被誉为赣菜宗师的我院金牌大厨专业名师王梁生，我院小蓝校区学区主任董思明，教务主管饶江勇和学管主管王勇。超级豪华的评委阵容正是此次高水平雕花大赛的体现。#p#分页标题#e#

　　通过在江西新东方烹饪学院的努力学习，同学们拥有了纯熟的技艺，掌握了高端的雕刻技巧，练就了一身雕刻的本领。必定在今后的烹饪界大展雕刻技艺，做出一番作为。